Συμβατότητα

Το κρασί είναι εκπληκτικό τόσο στην καθαρή του μορφή ως απεριτίφ, όσο και σε συνδυασμό με πιάτα ισπανικής, ιταλικής κουζίνας: ζυμαρικά, ψητό ναπολιτάνικο, κοτόπουλο σε σέρι στα ισπανικά και άλλα. Σερβίρεται επίσης με πιο εκλεπτυσμένη γαλλική κουζίνα: φουά γκρα, τρούφες και λευκό μοσχαράκι. Ο Petrus φτιάχνει ένα υπέροχο ζευγάρι με ζαμπόν, τυρί Gorgonzola και άλλα μπλε τυριά.

Χρώμα

Κρασί βαθύ μωβ-γρανάτη χρώματος.

Μυρωδιά

Το περίπλοκο, πολύπλευρο και πλούσιο άρωμα του κρασιού αποκαλύπτεται στο ποτήρι με τόνους μαρμελάδας βατόμουρου, κεράσια, βατόμουρα, τρούφες, εναλλάσσονται με αποχρώσεις βιολέτας, πασχαλιάς, γλυκόριζας και εξωτικών μπαχαρικών.

Γεύση

Απαλή, γεμάτη, στρογγυλή και ισορροπημένη γεύση κρασιού έχει πυκνή και μεταξένια υφή, αρμονική οξύτητα, πλούσιους, συμπυκνωμένους και βελούδινους τόνους μαύρων και κόκκινων φρούτων, άγριων μούρων, μουριών και σοκολάτας. Οι γυαλισμένες τανίνες σχηματίζουν μια μακρά επίγευση, με αποκορύφωμα τις αποχρώσεις του πιπεριού, της βανίλιας, του καφέ και της τρούφας.