Συμβατότητα

Η σαμπάνια είναι εξαιρετική ως απεριτίφ και συνδυάζεται επίσης θαυμάσια με πιάτα με ψάρι (ιδίως με λαβράκι και τσιπούρα), τηγανητές αγκινάρες, ψητά λαχανικά και μαύρο χαβιάρι.

Χρώμα

Η σαμπάνια έχει ένα ευγενές ανοιχτόχρυσο χρώμα με επίμονο περικάλυμμα.

Άρωμα

Το πλούσιο, ώριμο, ζωηρό άρωμα της σαμπάνιας εκφράζεται πιο καθαρά από τις ζεστές νότες φρεσκοψημένου τσουρεκιού, στις οποίες εισάγονται αρμονικά εξαίσιες πινελιές περγαμόντου, ξύσμα πορτοκαλιού, αλατισμένα αμύγδαλα και μέλι.

Γεύση

Η γεύση της σαμπάνιας είναι λαμπερή, πλούσια και πολύπλοκη. Μια καθαρή, ανοιχτή επίθεση δίνει τη θέση της σε μια σύνθετη παλέτα με μια μαγευτική μακρά, αναζωογονητική οξύτητα, μια ελαφριά πικράδα, τόνους γλυκόριζας και μια τραγανή κρούστα ψωμιού.