Συμβατότητα

Η σαμπάνια είναι υπέροχη ως απεριτίφ και ταιριάζει επίσης με πιάτα με ψάρι (ειδικά λαβράκι και λαβράκι), τηγανητές αγκινάρες, ψητά λαχανικά και μαύρο χαβιάρι.

Χρώμα

Σαμπανιζέ απαλό ροζ χρώμα με επίμονο περλιάζ.

Μυρωδιά

Το άρωμα της σαμπάνιας έλαβε ένα έντονο, γεμάτο και λαμπερό μπουκέτο με νότες από αγιόκλημα, πορτοκαλί φρούτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα, νότες ιωδίου, σίκαλης, πραλίνας και καπνού.

Γεύση

Η κρεμώδης υφή στη γεύση της σαμπάνιας πλένεται από κύματα καθαρών, λαξευμένων φρούτων. Η ισορροπημένη, ζωντανή επίγευση δεν είναι τόσο μακρά όσο άλλες vintage, αλλά όχι λιγότερο γεμάτη και περίπλοκη, που τελειώνει με νότες αποξηραμένων βερίκοκων, μήλων, τοστ και μπαχαρικών.