Συμβατότητα

Η σαμπάνια συνδυάζεται καλά με όξινα φρούτα και χόρτα, όπως εσπεριδοειδή, πράσινες ντομάτες, λάχανο ή ραβέντι, πιάτα με γενναιόδωρες πινελιές ιωδίου.

Χρώμα

Η σαμπάνια εμφανίζει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα και κομψό perlage.

Άρωμα

Το εξαίσιο άρωμα της σαμπάνιας αντιπροσωπεύεται από αποχρώσεις ευκαλύπτου, μέντας και vetiver, κίτρινο δαμάσκηνο Mirabelle, βερίκοκο και άνθη πορτοκαλιάς, που συμπληρώνονται από τόνους καφέ πιπεριού, κάρδαμου και γλυκόριζας. Όταν αερίζεται, εμφανίζονται αποχρώσεις βουτυρένιου γλυκού, εσπεριδοειδών, αμυγδάλου, μελιού και καπνού.

Γεύση

Η κομψή γεύση της σαμπάνιας εκφράζει πολυτελή απλότητα και εκλέπτυνση. Η ζωηρή οξύτητα και η μεταλλικότητα παρέχουν μια κρυστάλλινη βάση για διακριτικές νότες ώριμου πεπονιού, μανταρινιού, φρυγανισμένου τσουρεκιού και ζαχαρωμένου τζίντζερ. Η μακρά, κρεμώδης επίγευση είναι υπέροχα αλμυρή.