Συμβατότητα

Το κρασί είναι τέλειο ως απεριτίφ, ενώ συμπληρώνει επίσης τέλεια την υψηλή γαλλική κουζίνα: Σαλιγκάρια Βουργουνδίας, στρείδια σε σαμπάνια, αστακούς σε πορτοκάλια, πέστροφα στη σχάρα, γεμιστές πέρδικες, καθώς και άλλα πιάτα από πουλερικά, ευγενή ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή. Τα μαλακά τυριά από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα είναι ιδανικά για ελαφριά σνακ. Είναι καλύτερο να σερβίρεται το κρασί σε θερμοκρασία 10-12 ° C, καθώς σε υψηλότερη θερμοκρασία, το άρωμα χάνει την εκλέπτυνσή του και το αλκοόλ φράζει όχι μόνο τις λεπτές αποχρώσεις, αλλά και τις φρουτώδεις νότες στο μπουκέτο του κρασιού. Όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, τα αρώματα δεν μπορούν να αναπτυχθούν πλήρως και η γεύση εμφανίζεται πιο θαμπή και κοντή. Εάν μεταγγίσετε το κρασί Pavillon Blanc du Chateau Margaux 0,5-1 ώρα πριν από το σερβίρισμα, θα αποκτήσει μεγαλύτερη πυκνότητα και φωτεινότητα.

Χρώμα

Το κρασί έχει πολύ ανοιχτό κίτρινο χρώμα με ελαφριά πρασινωπή απόχρωση.

Άρωμα

Ένα εκπληκτικό πολύπλοκο άρωμα του κρασιού είναι γεμάτο με νότες κρυσταλλωμένου τζίντζερ, ζαχαρωμένου γκρέιπφρουτ, λάιμ, δέρματος, πεπονιού και μέντας, μήλων, πράσινου γρασιδιού, λευκής γαρδένιας, ορυκτών και λίτσι.

Γεύση

Η πλούσια, πυκνή, κρεμώδης γεύση του κρασιού χαρακτηρίζεται από εξαιρετική συγκέντρωση, τραγανή οξύτητα, με τόνους πολύ ώριμων κίτρινων φρούτων, νότες γλυκόριζας και μέντας, λουλούδια, μέλι, δρυς. Οι αποχρώσεις ανανά στη μακρά επίγευση αφήνουν στο στόμα μια αίσθηση φρεσκάδας.