Сочетаемость

В сочетании с едой великолепная кремовая текстура и ароматическая сложность придают вину смелые яркие сочетания с фуа-гра, сладкими и солеными мясными консервами, самыми жирными сырами, сырами с мытой корочкой.

Цвет

Цвет замечательно теплый, напоминающий очень старые шампанские.

Аромат

Первые ароматы мощные, с вишневым джемом, теплыми специями (куркумой), миндалем и мараскино на фоне мясных соков, обеспечивающих глубину. Затем выражение становится тоньше и сложнее: шоколад, консервированная апельсиновая цедра, вишня в о-де-ви и желе из айвы, с ноткой корицы, а затем, постепенно, оттенок классического «рансьо».

Вкус

Во рту, очень эластичный и гладкий, нас сразу же захватывает его ласковая кремовая текстура. Эта полнота подтверждается в процессе дегустации, а затем постепенно тонкий шампанский темперамент этой Ратафии освежает общий эффект. Эта сладость конца лета дарит нам восхитительные ароматы кураги, какао и вишни. Послевкусие долгое и чистое, с приятной кислотностью, оставляющей рот совершенно чистым и свежим.