Сочетаемость

Превосходное сопровождение к морепродуктам и рыбе, приготовленной на пару или на гриле, благодаря очень сухому характеру этого экстра брют кюве. Его сухость хорошо контрастирует с жирностью домашней птицы, например каплуна. Еще более смелое сочетание можно сделать с икрой или очень острыми блюдами, такими как индийский тандури.

Цвет

Цвет бледно-золотистый. Нежная, затяжная пена.

Аромат

Свежий, выразительный нос с ароматами миндаля и груши. Послевкусие пряное, с нотками перца и шартреза.

Вкус

Свежий и чистый, с пряными нотками, типичными для терруара Ай. Послевкусие долгое, с поджаренными нотами зеленого чая.