Συμβατότητα

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με πιάτα κρέατος, τυριά και σοκολάτα.

Χρώμα

Το κρασί έχει πλούσιο σκούρο κόκκινο χρώμα.

Άρωμα

Αυτό είναι αρωματικά πιο δροσερό και ελαφρώς πιο συγκρατημένο επίσης, με την εμφανώς πικάντικη συστοιχία κόκκινων και σκούρων φρούτων pinot, ζεστή γη και έναν απαλά εξωτικό χαρακτήρα. Ενώ οι μέτριου σώματος γεύσεις δεν είναι τόσο ισχυρές και συμπυκνωμένες, είναι αισθητά πιο λεπτές με αισθητά καλύτερη οξύτητα που προσθέτει στην αίσθηση της υποβόσκουσας έντασης στο όμορφα ισορροπημένο φινάλε.

Γεύση

Το Volnay 1er Cru Santenots 2015 συλλέχθηκε σε δύο ημέρες, στις 3 και 4 Σεπτεμβρίου. Έχει ένα πολύ ισχυρό μπουκέτο με μαύρα κεράσια, κομπόστα βατόμουρου και νότες sous-bois - όλα πολύ όμορφα ισορροπημένα, παρά την ένταση που αυτό το terroir προσδίδει πάντα στα κρασιά του. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα με λεπτές τανίνες. Είναι όμορφα ισορροπημένο και εστιασμένο, με την mineralité να διαχέεται μέσα από αυτό το περίβλημα φρούτων μαύρου κερασιού και φραγκοστάφυλου, οδηγώντας σε μια ενεργητική επίγευση που αφήνει το στόμα να μυρμηγκιάζει για ένα λεπτό περίπου μετά. Πρόκειται για ένα υπέροχο Volnay από τον Dominique Lafon και είναι βέβαιο ότι θα παλαιώσει αβίαστα για 20 χρόνια με το Champans στα πόδια του.