Ausone 2009

Η μύτη αυτού του κρασιού είναι αξιοσημείωτη, με νότες από φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, λουλούδια και γλυκόριζα. Το Cabernet Franc που χρησιμοποιείται σε αυτό το vintage διαθέτει απίστευτη καθαρότητα, δίνοντάς του γεμάτο σώμα και αξιοσημείωτη δομή. Οι τανίνες είναι φανταστικές και το τελείωμα μακρύ και ικανοποιητικό. Αυτό το κρασί έχει κατασκευαστεί με ακρίβεια, δίνοντάς του έναν στιβαρό και στιβαρό χαρακτήρα.

Ausone 2010

Τα κρασιά του Alain Vauthier ήταν εξαιρετικά από τότε που ανέλαβε τον πλήρη έλεγχο του Ausone, και ο τρύγος του 2010 δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το κρασί, το οποίο διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες με παραγωγή μόνο 1.500 κιβωτίων, μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα βαθύ μελάνι/μπλε/μοβ χρώμα. Το μπουκέτο είναι εξωτικό και χωρίς ραφές, με νότες από θυμίαμα, ασιατικά μπαχαρικά, βατόμουρα, σμέουρα και βατόμουρα. Το κρασί είναι γεμάτο σώμα, με μια εντυπωσιακή ορυκτότητα και έναν μαγικό συνδυασμό πολυπλοκότητας, ουσίας και αρχοντιάς. Παρά το γεμάτο σώμα του, έχει πιο απαλές τανίνες σε σύγκριση με άλλες vintage, με αποτέλεσμα να είναι πιο προσιτό στα νιάτα του. Αυτό το κρασί αναμένεται να είναι πόσιμο σε 6-8 χρόνια και μπορεί να αποθηκευτεί έως και 50 χρόνια.

Ausone 2015

Ο τρύγος του 2015 του Ausone είναι ένα μείγμα από 50% Cabernet Franc και 50% Merlot, παλαιωμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 85% των οποίων ήταν καινούργια. Το κρασί έχει ένα βαθύ γρανάτη-μωβ χρώμα και ξεχειλίζει από αρώματα από κονσέρβες δαμάσκηνου, άγρια βατόμουρα, κερασόπιτα, τριαντάφυλλα, γλυκόριζα, ινδικά μπαχαρικά, σοκολάτα αρτοποιίας, νέο δέρμα, σεντούκι κέδρου και μια πινελιά από πινέλο. Στον ουρανίσκο, είναι μεγάλο, πλούσιο, πλούσιο και γεμάτο σώμα, με έντονες μπλε και μαύρες γεύσεις φρούτων, που υποστηρίζεται από σταθερές και λεπτόκοκκες τανίνες και ένα φρέσκο και απρόσκοπτο φινίρισμα. Το κρασί αφήνει μια μακροχρόνια εξωτική επίγευση μπαχαρικών.