Συμβατότητα

Ένα παραδοσιακό κινέζικο αποσταγμένο αλκοόλ, που είναι γνωστό για το περίπλοκο άρωμα και το γευστικό του προφίλ. Είναι ένα εξαιρετικό χωνευτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ.

Χρώμα

Διαφανές λικέρ.

Μυρωδιά

Όσον αφορά το άρωμα, αυτό το baijiu έχει ένα πικάντικο και έντονο άρωμα με νότες από ζυμωμένους κόκκους, καθώς και νότες σάλτσας σόγιας, ξηρούς καρπούς και μια αμυδρή ποιότητα λουλουδιών. Έχει επίσης ένα διακριτικό καπνό, με λεπτά αρώματα βελανιδιάς και μια νότα από φαρμακευτικά βότανα.

Γεύση

Μια πλούσια και μεστή γεύση με καλή ισορροπία γλυκύτητας και umami. Έχει γεύσεις από ζυμωμένους κόκκους, με μια λεπτή γεύση και μια νότα σάλτσας σόγιας που προσθέτουν στην πολυπλοκότητά του. Το baijiu έχει επίσης ένα δυνατό και ζεστό φινίρισμα με μια παρατεταμένη επίγευση από umami και έναν υπαινιγμό καπνιστού δρυός και έναν υπαινιγμό φαρμακευτικών βοτάνων.