Συμβατότητα

Το κρασί συνιστάται να συνδυάζεται με εκλεπτυσμένα πιάτα, μαλακά ή σκληρά τυριά, θαλασσινά, καθώς και χαβιάρι.

Χρώμα

Ευγενές χρώμα ανοιχτού χρυσού.

Άρωμα

Το άρωμα της σαμπάνιας ξεδιπλώνεται σταδιακά στο ποτήρι, αρχίζοντας να λάμπει με γλυκούς τόνους τροπικών φρούτων (πράσινο μάνγκο, πεπόνι, ανανάς). Στη συνέχεια αρχίζουν να εμφανίζονται αποχρώσεις φλούδας πορτοκαλιού, μανταρινιού και φρέσκες νότες λουλουδιών μετά από βροχή (παιώνια, γιασεμί και πασχαλιά).

Γεύση

Η σαμπάνια έχει μια ασυνήθιστη, αντιφατική, πλούσια, συμπαγή, ζουμερή, γενναιόδωρη και σταθερή γεύση με απίστευτη συγκέντρωση, τέλεια ενσωματωμένη αλλά επίμονη οξύτητα και ζωντανές νότες μπαχαρικών, κυρίως πιπεριού. Η ενέργεια της γεύσης διαρκεί μέχρι ένα λαμπρό αλμυρό τελείωμα.