Сочетаемость

Вино подают к различным блюдам из мяса и дичи. Оно прекрасно сочетается с ягнятиной, зайчатиной, бараньими отбивными и свининой под соусом из трюфелей. Вино также составит отличную пару с пастой, паштетами и зрелыми сырами.

Цвет

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Аромат

Яркий, сфокусированный аромат сливы, минералов и суглинка.

Вкус

Густой, сочный и очень концентрированный, немного более живой во рту, чем Ginestra. В конечном итоге может оказаться более сложным, но Pajana станет потрясающим напитком в течение следующих нескольких лет.