Сочетаемость

Особенно хорошо сочетается с выдержанным сыром, таким как Конте, или с припущенным в масле хвостом лобстера с соусом из лесного ореха.

Цвет

Насыщенный золотистый цвет с медными оттенками, с мелкими, элегантными пузырьками и нежным муссом.

Аромат

Большая сложность, напоминающая старые Blanc de Blancs, с широким спектром ароматов карамелизированных орехов, цукатов, сушеных специй, мокко и кураги, за которыми следуют ноты поджаренного хлеба, ванили, бриоши и тарт татен. Тонкий намек на анис сохраняется в конце.

Вкус

Первоначальный взрыв свежести, с хорошей концентрацией, мясистой текстурой и кремообразностью. Сбалансированная кислотность с нотами Мирабель, сливы и мармелада. Появляются слои медовых сухофруктов и нежные ноты бриоши, придающие глубину вкусу. Длительное послевкусие одновременно освежающе свежее и кремовое, придавая поистине непревзойденное ощущение сложности и необычности.