Сочетаемость

Всегда подавайте чечину тонко нарезанной при комнатной температуре, как испанскую ветчину. Обычно его подают в виде тапы с бокалом вина, но его также можно добавить в свежий салат. Поскольку он менее жирный, чем ветчина, его обычно сбрызгивают ломтики небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Чечину можно подать с тарелкой нарезанной ветчины Серрано, где вы сможете насладиться сходством и контрастом между этими двумя классическими вялеными мясными блюдами.

Аромат

Интенсивный аромат с ярко выраженными нюансами, кремовая и маслянистая текстура. Очень нежный, с едва уловимой солоноватостью. Немного копченого.